香菜的營養價值

香菜的營養價值,香菜的作用與功效

　　營養價值

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　作用與功效 

我國中醫認爲香菜辛、溫，歸肺、脾經；

可發汗透疹，消食下氣，醒脾和中；

主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。