你吃香菜嗎？香菜是常見的一種調味兒，然而很多人都因爲它的味道而放棄它。但是你知道嗎？香菜的好處有很多，常吃有益健康。下面就一起去了解了解吧。
香菜恐懼症
科學研究發現，不愛吃香菜完全是因爲基因導致的，而全世界大約有15%的人討厭香菜。天生不愛吃香菜的人，感覺香菜有一股肥皂的味道。根據統計，全世界最不愛吃香菜中亞洲人佔的比例最大。但在日本，它卻尤其地受歡迎。
香菜的營養價值
1.香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
2.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
3.香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的功效
1.和胃調中
香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
4.祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
