玉米清湯
時間：1小時
材料：黃豆芽100公克、甜玉米梗2條、紅蘿蔔1條
要領：用慢火久熬，味道纔會進入湯頭。
做法：
A、將甜玉米去粒留梗，紅蘿蔔切塊、黃豆芽洗淨。
B、將全部材料用慢火熬煮1小時即可。
素肉羹
時間：30分鐘
材料：木耳2朵、熟筍100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少許
調味料：鹽、味素各適量、胡椒粉少許醬油、黑醋1大匙、太白粉適量
要領：
A、醬油、黑醋也可起鍋後，依個人口味自由添加。
B、更的濃稠度可依太白粉的分量控制 。
做法：
A、素肉羹洗淨，木耳、香菇、熟筍切成細長條，香菜切末備用
B、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。
C、素肉羹、(B)所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開後；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
