這些年以來，乙肝攜帶者越來越多，而且還有很多患者因肝病久治不愈只能長時間的住在醫院裏，同時又害怕自己的病情又一次加重。人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。
不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。下面就看看乙肝患者的飲食該注意哪些細節呢？
看乙肝食譜中的細節
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，每日膳食輪換安排，爲肝臟提供足量優質蛋白。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
3、酵母富含B族維生素，不可冷落。
4、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用幹山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
5、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解鬱。常飲這類茶水有益護肝。
6、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
7、常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
8、有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足徵候的人，不妨每週吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養肝”的效果。
9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及乾硬食品。
乙肝患者治療期間如何調理飲食？
一、乙肝患者應適當的攝入維生素和充足的微量元素，因爲乙肝患者需要大量的維生素維持其正常的生理功能，肝臟的正常運作也需要大量的維生素，此外，維生素也的攝入還有助於預防其他併發症的發生，患者可多食用一些瘦肉，動物的肝臟等。
二、控制好飲食總熱量是乙肝患者治療期間最需要重視的一部分，患者在飲食中應該確保每天的總熱量在2500-2600千卡之間，一般來說，乙肝患者每天應該供足蛋白質的需求
注意：如果患者出現血氨升高的情況，發生了肝昏迷的前期症狀，就應該及時限制或者停止蛋白質的供給，特別是動物蛋白質。
三、乙肝患者治療期間要選擇清淡容易消化的食物，應該選擇高熱量、高蛋白、含有維生素的清淡易消化的食物，同時也應該在日常飲食中多搭配醫學還有鈣，鐵的食物，不宜飲酒，吃辛辣的食物。
乙肝患者的治療一定要持之以恆，並在治療期間保持一個良好的心態，積極接受規範的治療。乙肝患者飲食要重視保肝、護肝，做到科學合理，如果盲目補肝，則很有可能會加重肝臟負擔，對病情反而不利，所以乙肝患者一定要謹慎對待。
