蘿蔔牛骨頭湯
原料：牛骨，蔥，姜，蘿蔔，香菜。
調料：花雕酒，鹽，醋。
做法：
1.牛骨洗淨後再用清水中浸泡2小時，期間換水。
2.薑切片；蔥打結；蘿蔔去皮切塊。
3.浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出衝去浮沫。
4.牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
5.等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
6.加入花雕酒。
7.加入少許醋；轉中火，繼續熬製，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現。
8.熬製約4小時；蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，調入適量鹽；吃時加入少許香菜，口感更佳。
奶香牛骨頭湯
原料：牛骨頭半根，牛奶200毫升。
做法：
1.牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ml。
2.電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3.加入一小勺子醋（10ml），蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。
4.電飯煲4個小時後，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放着可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點，很香。湯可以加點點鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽，抓着啃來吃。相關精彩閱讀：骨頭湯怎麼做？骨頭湯的家常做法大全
濃香牛骨頭湯
原料：牛棒骨一根，蔥一段，姜一塊，料酒少許，白醋適量，八角一粒，桂皮一小塊。
做法：
1.水燒開，倒少許料酒，下入棒骨氽燙出血水撈出。
2.將棒骨用流水清洗乾淨備用。
3.高壓鍋內加冷水，放入洗淨的棒骨，加入少許料酒，放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開，倒入少許白醋，加蓋，轉中小火壓40分鐘，關火。
西紅柿牛骨頭湯
原料：西紅柿兩個，捲心菜半棵，小香蔥一根，牛骨湯適量，蕃茄醬適量，鹽適量，雞精少許。
做法：
1.西紅柿切塊，捲心菜切絲，小香蔥切碎備用。
2.砂鍋，加入適量牛骨湯，放入西紅柿，燒開，煮5-10分鐘後到西紅柿變軟，再加入捲心菜煮3-5分鐘，加鹽、蕃茄醬、雞精調勻，最後加入香蔥碎即可。相關精彩閱讀：骨頭湯怎麼做？推薦5種骨頭湯的做法
紅蘿蔔牛骨頭湯
材料：牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿蔔2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。
做法：
1.將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊；西芹洗淨後切小段；一起混合均勻放入烤盤中。
2.將牛骨洗淨，放入做法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
3.將水倒入鍋中，加入做法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。
