大骨頭湯的做法一
主料：大骨頭三隻。
輔料：蓮藕適量，玉米適量，荸薺適量，紅蘿蔔適量。
做法：
1.荸薺去皮洗乾淨。
2.鍋裏水燒開，去除骨頭內的碎末。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反覆沖洗。
4.將蓮藕、玉米、荸薺、紅蘿蔔切塊，放一片姜。
大骨頭湯的做法二
材料：大骨頭300克，藕一節。
做法：
1.燒開水，把骨頭放入鍋內，焯水幾分鐘，然後把水倒掉（去除一部分油以及血水）。放置盤中備用（焯水的時候也可以放入少許生薑去腥味）。
2.把蓮藕洗淨，切成塊狀，然後把紅蘿蔔也切成小塊狀。再準備少許的薑片。
3.在鍋內加入適量的水，把大骨頭放入鍋內，放入幾片生薑，之後再在鍋內加入幾滴醋（可以使骨頭裏的鈣快速的溶解到湯內），之後開大火煲。
4.待到鍋內水沸騰之後，把準備的紅蘿蔔放入鍋內，然後關小火燉大約30分鐘（時間依人而定，時間越久，湯味就會越濃）。
5.放入少量的鹽，然後再加入少許的雞精用來提味，這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。之後盛至碗中即可食用。
骨頭湯的做法三
主料：大骨300g。
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，香菇粉適量。
做法：
1.大骨一根切段。
2.冷水下鍋焯一下洗淨。
3.再入高壓鍋，加薑片煮開。
4.撇去浮沫。
5.加香菇粉，料酒，蓋蓋子，大火上汽轉小火15分鐘。
6.排氣後加鹽即可。
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