檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，原產東南亞，現主要產地爲美國、意大利、西班牙和希臘。主要爲榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時纔在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾羣島出現，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。它是壞血病的剋星。
檸檬的種類：
1、Eureka(尤力克)，又稱油力克、油利加，果頂有明顯的乳頭狀凸尖，果皮較粗糙，間有縱棱，皮厚，果肉甚酸。
2、Lisbon(里斯本)，果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。
3、Meyer(北京檸檬)，又稱香檸檬、美華檸檬，是在北京豐臺選育的品種，抗寒性強，果皮薄而甚光滑，果頂有短凸尖，果肉香氣濃，但含酸份較低。尚有稱爲粗檸檬 C. jambhiri Lush. 的，它原產印度，廣東和四川個別柑橘場有引栽。
4、Swingle學派認爲它是檸檬與寬皮橘類的雜交種，它的果皮檸檬黃色，甚粗糙，果頂有短的肉瘤狀突起，果心大而空，種子少。生長快，抗旱，抗線蟲爲害。國外用作砧木材料。
檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素(如維生素C、E、A、B1、B2)，以及許多人體必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。檸檬還有以下幾點的功效：
1、檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。
2、我國中醫認爲，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能，適合浮腫虛胖的女生。
3、檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
4、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，不但可以加強腸胃蠕動、治療便祕、排出體內毒素、達到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。
5、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯熱檸水，檸檬汁的份量以半隻檸檬爲宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。
產婦當然可以吃檸檬。容貌是女性的根本，每位媽媽都會因爲妊娠紋或者產後的大量黃褐斑而煩心。坐月子是讓女性恢復孕前完美肌膚的重要時機。衆所周知檸檬是公認的美容佳品，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養元素，能應對產婦產後各種肌膚的問題，還能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用。
檸檬，可能很多人一想到就會流口水，這主要是檸檬的味道對味覺刺激很大。檸檬營養含量豐富，很適合產婦這些需要補充大量營養的特殊人羣吃用。檸檬還是美白聖品，讓很多愛美的媽媽在攝取營養的同時還能美容，產婦吃檸檬的好處還有以下幾點：
1、多吃檸檬可以很好的起到減肥的功效。我們很多女性朋友都希望自己有一個好身材，特別是產後的媽媽們，希望能儘快恢復身材，所以很產婦都會喜歡通過喝檸檬來起到減肥的功效，這主要是因爲檸檬的熱量很低，是一種低脂肪的食物，可以起到減肥的功效。
2、多吃檸檬可以很好的美白皮膚。因爲檸檬裏面含有豐富的維生素B，而維生素B是一種很好的美白皮膚的物質，所以通過喝檸檬汁可以很好的起到美白皮膚的功效。
3、多吃檸檬可以很好的抵抗壞血病。檸檬裏面含有豐富的維生素，然而維生素是抵禦壞血病的最好的元素，產婦多吃檸檬可以抵抗壞血病。
檸檬不僅色相好，檸檬的維生素含量極高，能保持皮膚的張力和彈性，延緩衰老和美白，能幫助產婦應對產後出現的一系列皮膚問題，檸檬還有一個減肥的作用，能幫助產婦儘快恢復身材，不過有些注意事項還是要關注的。
1、檸檬減肥並不適合所有人，攝入時也不能肆無忌憚。產婦喝檸檬水要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，切忌空腹食用檸檬和檸檬飲品等，因爲檸檬與醋的酸度差不多，pH值低達2.5，因此，胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病的產婦要慎食，以免傷及胃功能，造成胃酸過多或者胃功能失調。
2、檸檬爲感光水果，產婦在日曬前儘量避免食用和敷用，以免增加吸收的紫外線而曬黑，或者造成紅斑等皮膚炎症。
3、切開的檸檬應儘快食用，以防變質和營養成分的流失。沖泡檸檬水時水溫不宜超過60度，否則，檸檬中的維生素C很難被吸收。
4、檸檬能幫助你在短時間內淨化身體，達到減肥效果，但良好的身材仍需長期堅持健康的、合理的飲食習慣。
檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果，含有檸檬酸，被譽爲“檸檬酸倉庫”。還有豐富的維生素C，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，起到美白的作用。這道菜對於產後瘦身很有作用。
檸檬粉絲
食譜原料：乾粉絲60g，擰檬1個，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，薑末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g；
製作方法：
1、將乾粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反覆投入冰水中涼透，撈出瀝乾水分；
2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細末；
3、將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、薑末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝乾的粉絲上；
4、上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可。
適用人羣：產婦
小提示：
1、以根據自己的口味減少或增加朝天椒的分量；
2、蒜茸和薑末只是調味，加入少許即可。
