1：紅棗含鐵不高且吸收率低
“紅棗補血效果的確一般。”有專家表示，以前認爲“以形補形”，紅棗可以補血，但現代營養學分析發現：紅棗的鐵含量不高，並且吸收率低。
2：紅棗補中益氣、養血安神
營養醫師稱，紅棗味甘性溫，具有補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能，滋補功效比較全面。一些經典的中醫食療配方已經證實了紅棗確實具有這些滋養、調補的養生作用。比如紅棗加雪耳有滋陰補氣的作用，紅棗加黑木耳有補血養顏的功效等。
另外，作爲一種緩和藥性的藥材，多箇中醫藥方中也會加入紅棗。對於中醫來說，紅棗有“補血”的功能，卻又不只有補血之用。
3：中西醫“補血”概念不同
專家表示，對於輕度貧血的女性來說，補充紅棗有一定的補血作用，但出於治療目的的話，紅棗補鐵遠遠不夠，缺鐵性貧血靠紅棗補血更是不現實。
不過，專家也表示，中醫“補血補氣”的概念與西醫“補鐵補血”的概念不同，傳統中醫認爲紅棗有補血補氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對於一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用。
紅棗營養成分
維C、維B、鈣鎂磷鉀鐵、氨基酸都很高
專家表示，紅棗是一種營養成分多樣、價值高的食材，除了含鐵量比一般的水果蔬菜高之外，還含有大量的維生素，特別是維生素C、維生素B，有着“天然維生素丸”的美譽。
另外，紅棗富含多種礦物質和微量元素，鈣、磷、鎂、鉀含量高，還富含氨基酸、尼克酸、胡蘿蔔素、蘋果酸、皁甙、生物鹼、黃酮和碳水化合物。
紅棗的5種營養吃法
1、紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
2、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
3、紅棗熬湯，止咳潤肺
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮銀耳紅棗湯，可止咳潤肺。
紅棗食療方
1、紅棗10-20枚煎湯常服，用於脾胃虛弱、倦怠乏力、血虛微黃者。
2、大棗20枚、蔥白若干，水煎去渣飲用，用於虛勞煩悶、失眠者。
3、大棗和芹菜根煎湯，常服可以改善高膽固醇血癥。
4、紅棗黨蔘燉母雞，可以用於術後血虛及重病後虛弱的恢復期患者。
5、紅棗、花生、冰糖各30克，先煮花生，再下紅棗冰糖，睡前服用，用於各種肝炎及血清轉氨酶高者。
