海蜇富含膠質,能去除消化道內的有毒物質,清腸胃,從事紡織,理髮,糧食加工等與塵埃接觸較多工作的人可以常吃海蜇,能有效排出體內毒素,維護身體健康。
其他養生功效
營養豐富
海蜇含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素和礦物質。
調節血壓
海蜇能擴張血管,降低血壓。
預防動脈粥樣化
海蜇含有甘露多糖膠質,對動脈粥樣硬化可起到一定的防治作用。
小貼士:應挑選片大平整,色澤淡白或稍有黃色,無雜色黑斑,肉厚有韌性爲好,優質海蜇顏色呈白色或淡黃色,有光澤感,沒有紅色斑點。
溫馨提示:1、海蜇性涼,脾胃虛寒者慎食。
2、用白糖來醃製海蜇會導致醃製海蜇不能長期儲存,而且營養流失。
排毒食譜推薦:海蜇荸薺湯
材料:海蜇100克,荸薺250克。
調料:料酒,鹽,蒜蓉,薑片,蔥段,胡椒粉各適量。
做法:1、海蜇洗淨切細絲,荸薺洗淨去皮切薄片。
2、沙鍋中加入清水適量,放入海蜇絲,荸薺片,蒜蓉,鹽,料酒,薑片,蔥段,煮至海蜇,荸薺熟,撿出蔥,姜,撒上胡椒粉即可。
烹飪妙招:用海蜇做湯千萬不能煮太久,不然海蜇會縮水甚至完全融化掉。
木耳拌海蜇
材料:海蜇皮250克,幹木耳50克。
調料:蔥花,蒜泥,醬油,醋,味精,香油各適量。
做法:1、海蜇和木耳水發後,洗淨切絲,用開水燙熟後,撈出,盛入盤中,放涼備用。
2、將醬油,醋,味精,香油,蔥花,蒜泥燒入涼後的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
烹飪妙招:將切成細絲的海蜇放入5%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出後放在水龍頭下用流動的清水沖洗一遍才能去除鹹味。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)