豬血含有血漿蛋白，經胃酸和酶分解後，可以產生一種物質，可解毒，滑腸通便，這種物質能與侵入人體的粉塵和有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的廢物，然後排出體外。
其他養生功效
補血養身
豬血的含鐵量豐富，而且幾乎都是較易被人體吸收的血紅素鐵，有較好的補血功能。
延緩衰老
豬血含有較多的維生素K，能促進血液凝固，有止血作用，所含的鋅，銅等微量有提高免疫功能及抗衰老的作用。
強身健體
豬血中所含的蛋白質的氨基酸比例與人體中的氨基酸的比例接近，非常容易被人體吸收利用。
溫馨提示：1、豬血不宜食用過多，否則會升高體內的膽固醇含量，患有高膽固醇，肝病，高血壓和冠心病的人應少吃。
2、豬血中含豐富的血紅素鐵，並含有微量元素鈷，可預防和改善貧血，適合兒童和婦女食用。
3、吃豬血時不宜吃黃豆，容易引起消化不良。
排毒食譜推薦：酸菜豬血湯
材料：酸白菜200克，豬血200克。
調料：薑絲，蔥絲，鹽各適量。
做法：1、酸白菜一片片剝開，洗淨切絲，豬血洗淨，切成長片，備用。
2、鍋置火上，鍋中加適量清水，加入酸菜絲，薑絲煮開。
3、加入豬血，待湯再次煮開，加蔥絲和鹽攪勻即可。
韭菜燒豬血
材料：韭菜50克，豬血豆腐100克。
調料：花椒粉，鹽，雞精各適量，植物油2克。
做法：1、韭菜擇洗乾淨，切段，血豆腐洗淨，切塊。
2、炒鍋中倒入植物油燒至七成熱，撒入花椒粉炒出香味。
3、倒入血豆腐炒勻，加入適量水燉8分鐘，放韭菜段盛出湯，加鹽和雞精調味即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
