1.毛豆
粗纖維含量：2.1（每100g毛豆含2.1g粗纖維）
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可短少的養分之一，有助於改進大腦功用，富含豐厚的食物纖維，不僅能改進便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管患者很有優點。
2.四季豆
粗纖維含量：1.6（每100g四季豆含1.6g粗纖維）
四季豆養分豐厚，粗纖維含量高，可是假如烹飪方法不正確，很可能導致中毒。四季豆本身富含必定的毒素，對胃腸道有刺激性，導致胃腸道部分充血、腫脹及出血性炎症，能夠使人體紅細胞發作凝聚和溶血。但這些毒素並不可怕，只需加熱至100℃以上，使四季豆完全煮熟，其毒素就會被損壞。
3.扁豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）
扁豆的養分成分適當豐厚，包含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。
4.豇豆
粗纖維含量：1.4（每100g扁豆含1.4g粗纖維）
豇豆供給了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可彌補機體的招牌養分素。此外，豇豆富含的磷脂有推進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿患者的抱負食物。
5.豌豆
粗纖維含量：1.3（每100g豌豆含1.3g粗纖維）
豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強推陳出新的功用。此外，豌豆富含較爲豐厚的膳食纖維，對糖尿患者是非常好的食物。
通常豆類，乳類都是低或較低血糖生成指數的食物，而穀類，薯類，水果常因品種和加工方式不同而引起血糖生成指數的變化，特別是令其中的膳食纖維的含量發生變化。蔬菜肯定是低食物生產的指數，特別是葉和莖類蔬菜。所以糖尿病飲食控制非常重要，而適當的豆類食品的攝入，對於病情的控制十分有益。
