苦瓜黃豆煲排骨應該說是最家常的一道菜了吧，雖然苦瓜黃豆煲排骨是家常菜，但是它的營養絕對是很好的。
用料：苦瓜500克，黃豆200克，豬排骨250克，生薑3-4片，芫荽少許。
做法：
1.苦瓜去瓤和籽，切塊待用。
2.黃豆洗淨、豬排骨、生薑洗淨待用。
3.以上原料倒入煲中加水6碗燒開，轉小火煲一小時，下鹽調味加芫荽即可。
功效:消暑解毒、益氣止渴。
一、不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黃豆減少至150克。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將黃豆減少至150克。
中部地區：氣候較爲溫和，日照充足，可將苦瓜增加至550克。
東南地區：氣候溼潤，雨量豐富，可將苦瓜增加至550克。
西南地區：多雨，氣候溼熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將生薑增加至5片。
二、不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中豬排骨增加至300克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中加枸杞10粒。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中黃豆減少至180克。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中加枸杞10粒。
三、不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長髮育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：苦瓜增加至600克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
苦瓜黃豆煲排骨好吃又有營養，而且做起來還是那麼的簡單，因此日常生活中我們要經常做給我們的家人吃。
