一、夏天寶寶飲食原則
1、清涼、爽口：一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子準備餐點時，別忘了“開胃、好看”的原則，時常準備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食慾，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯的菜色。
另外，媽咪也可展現好廚藝，製作一些清爽、營養的點心，幫孩子補充營養。鄭滿琴強調，洋菜富含膠質，既好吃又營養，所以媽咪可常做些冰涼的洋菜果凍，當孩子的小點心；又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，製作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。
2、均衡、營養：除了口味之外，還得兼顧營養，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五穀類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，媽咪可換以粥、涼拌麪等，容易入口，又有營養的食譜來引起寶寶的食慾。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議媽咪在做菜時應儘量兼顧孩子營養的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。
專家表明，幼兒的腸胃尚未發展成熟，餵食時，宜採溫和的食物，避免過冷、過燙的食物，以免孩子適應不良。此外，應多變化食物的種類及外觀，增加孩子的食慾，但需避免給予味道過重、太油膩的食物，如巧克力、洋芋片等。而爲了鼓勵小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：給予可以拿在手上的小包子、小點心，除可讓孩子自行拿握外，還可訓練咀嚼能力。
3、清潔、衛生：夏天除了吃的對“胃”之外，還得兼顧均衡衛生，才能保護好小寶貝腸胃道。所以有些烹飪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產生腸胃道疾病，如瀉肚子等。所以媽咪購買食物時，應着重新鮮度，並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再製品，免得影響孩子的成長。
蔬果中可能含有農藥，所以烹煮前應先清洗或浸泡，以減低農藥含量。存放時，也不宜置於室溫下過久，以免變質；烹飪時，生食及熟食宜分開處理；擺放於冰箱的東西，應掌握先進先出的原則，並注意保存期限；食物不宜反覆解凍，以免新鮮度打折、影響口感、養份流失或導致農藥等化學物質產生變化等。烹煮過的食物，宜於2天內吃完最佳，並可一週檢驗一次冰箱的冷度（冷凍－18℃，冷藏7～8℃）。
接下來，再來看看小編推薦的幼兒解暑食譜吧。#p#副標題#e#
二、夏天寶寶解暑食譜
1、西洋參煲水鴨湯
配料：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。
做法：製作時，先將西洋參洗淨，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血污，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
功效：本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養陰，清火生津；水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物，能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合溼熱、虛火過重之人，被譽爲“補虛勞的聖藥”。桂圓肉乃補益氣養顏之妙品，善於養血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養血除煩。本湯對於暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口乾口渴，精神不足甚爲適宜。
2、冬瓜綠豆沙
配料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：製作時，先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。
功效：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便祕、尿赤、煩渴等症，乾燥季節不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。#p#副標題#e#
3、布海帶豬脊骨湯
配料：昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生薑2－3片。
做法：昆布、海帶、黃豆洗淨，稍浸泡；豬脊骨洗淨，用刀背打碎，然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2－3人用。
功效：昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利溼除煩的功效，是暑溼之際的既清瀉又營養的飲品，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。
4、冬瓜荷葉粥
材料：冬瓜250克，新鮮荷葉2張，粳米30克。
做法：荷葉洗淨後，剪碎煎成500毫升左右的湯，過濾取汁備用；冬瓜洗淨，連皮切小塊，加入荷葉汁、粳米，煮成稀粥，加適量白糖。早晚食用。
功效：清熱解暑、生津止渴、利尿消腫。
注意：脾胃虛寒（腹瀉、肚子痛、大便稀薄或呈清水樣、消化不良）、陽氣不足（怕冷、四肢冰涼，面色蒼白，舌質淡）、陰虛消瘦（盜汗、大便乾結、怕熱、下午時往往面部發燙）的寶寶不宜食用。#p#副標題#e#
5、苦瓜粥
材料：苦瓜100克，粳米60克，冰糖100克。
做法：苦瓜洗淨切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時加入冰糖。早晚食用。
功效：清熱解暑、養陰健胃。
注意：脾胃虛寒、大便溏爛的寶寶不宜選用。
6、洋蔘麥冬粥
材料：西洋參3克，麥冬15克，粳米100克。
做法：麥冬煎汁，去渣後放入粳米煮成粥，西洋參加水另燉，將蔘湯加入粥中，稍煮至沸即可。早晚食用。
功效：養陰清熱，除煩健胃。
注意：感冒、大便祕結的寶寶不宜選用。
菊花茶、綠豆湯、百合湯、酸梅湯、金銀花露
菊花茶、綠豆湯、百合湯：將菊花、綠豆、百合泡開或煮後，過濾去渣，給寶寶飲用；
酸梅湯：自己製作嫌麻煩的話，可買有品質保證的市售成品，沖淡給寶寶喝；
金銀花露：中藥房有售，根據寶寶能接受的口味加冷開水（可加少許糖）給寶寶喝。
