豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因爲雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。女性可以多吃一些四喜豆腐，四喜豆腐是哪裏的菜？是什麼口味的呢？據瞭解，四喜豆腐是廣東菜，屬於粵菜。
知道四喜豆腐是哪裏的菜以後看一下四喜豆腐的做法：鍋熱油，放入豆腐炸成金黃色撈出。 每塊豆腐中間橫切一刀，將裏面的豆腐挖出來，裝入肉餡，放到蒸鍋中蒸十分鐘。另起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香，倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上醬油，放入鹽和雞精、香油，用水澱粉勾芡，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可。
豆腐易碎，做出來的如果都碎了就不好看了，做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整。無論炒何種豆腐，都不要用鍋鏟鏟，而要用鍋鏟反面輕推，這樣既能讓豆腐和配料混合均勻，又能防止鍋鏟鏟碎豆腐。
四喜豆腐是哪裏的菜您現在知道了吧，豆腐做的好了會比肉還好吃的，試一下吧！
