現在的食品安全真是令人擔憂，各式的添加劑和化學物質對孩子而言，都是潛在的健康威脅。在兒子很小的時候，我就親手做過魚鬆，放到粥裏或者取少量直接放到孩子的嘴裏作爲小零嘴，很受他歡迎。每每看着小傢伙吃完魚鬆後咂巴着嘴的樣子，我就感到一種前所未有的滿足感。
自制寶寶小零食
這不，利用週末我又給孩子做了魚鬆，加之兒子很愛吃牛肉，我就又順便做了牛肉乾。聽聽很複雜的事情，其實做法很簡單。
魚鬆
調料：鹽、醬油、料酒、糖、醋、蔥、姜(或者橘子皮)
步驟：
1.取新鮮的鮁魚2條(可自行調整魚量的多少，也可以用其他魚肉代替，但是要選魚刺較少的魚)，取出魚的內臟、去魚鱗後清洗乾淨。
2.把魚切成小段，放入上述調料，醃製1個小時左右。
3.將醃製好的鮁魚連同湯水一起倒入鍋中水煮，水開後小火慢煮，大約煮半個小時後，可撈出備用。
4.將魚刺剔除，用小勺將魚肉碾碎。
5.在平底鍋中放入少許橄欖油(玉米油或花生油也可)，將魚肉放入鍋內翻炒、烘培至金黃色爲止。在這個過程中，要勤翻動，才能避免魚鬆焦糊。
小貼士：
壽司卷蘸上魚鬆一起吃，更是美味加分。
