原料：香菇，油菜，鹽，姜，生抽，老抽，水澱粉，油
做法：
1、香菇去蒂，在頂部打十字花刀。
2、油菜洗淨，在大頭一面劃個十字刀。
3、姜切成末。
4、鍋中放多一點的水，加點油和鹽，水開後放入油菜焯一下，這樣焯出的菜能夠保持顏色翠綠。
5、將焯好的油菜取出擺盤。
6、鍋內放少許油，放入薑末爆香。
7、放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。
8、出鍋，澆在擺好的菜上即可。
