一、是去年冬季醃製的酸菜、鹹菜。
隨着春季氣溫的升高，酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加，一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或鹹菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。#p#副標題#e#
二、是發芽的土豆。
有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆，有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民，這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因爲土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。#p#副標題#e#
三、是冷凍海產品。
春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就會分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此，春季應慎食冷凍海產品，變質的海產品切不可食用。#p#副標題#e#
四、是有毒山野菜。
隨着天氣轉暖，各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜，容易引起中毒，嚴重的將危及生命。請市民不要採食不熟悉的野生植物，如果因食用野生植物出現不適症狀應及時到醫院就診。
