杜仲是落葉喬木杜仲樹上割下的樹皮，按一定方法和規格加工成的一種名貴藥材。其又名思仙、思仲、木棉、絲連皮、紅楝樹皮。
杜仲的藥用價值高，配方較寬，除有持續高效降壓作用外，還能安胎、補肝腎、強筋骨；所制丸、散有思仙散、杜仲丸等。服用杜仲或以杜仲配製的丸、散藥劑，可治腰脊痠痛、小便餘瀝、陰下溼癢、胎漏欲墜等病症。
經臨牀診斷鑑定證明，杜仲尤以治療早期高血壓及小兒麻痹後遺症最有效。
溫腎陽菜譜——杜仲燉豬腰
材料：
杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒。
做法：
1．杜仲、胡椒分別用清水洗淨。
2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗淨尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗淨切片。
3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
功效：健筋骨，補腰腎，潤肝燥，補肝虛。對一般臨牀不舉，陽萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的症狀，有很好的療效。所以如覺腰膝無力，精神虧弱的男仕，最宜燉此湯飲用。
