吃生花生有什麼好處
1.促進細胞生長提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
2.抗老防衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，經常吃花生，有益於人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”的稱號。
3.滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
4.潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
5.穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
6.保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認爲，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
7.預防冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生皮也有多種作用
很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉，其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。爲什麼這麼說呢?因爲花生皮具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
吃生花生注意事項
食用生花生時應細細咀嚼。這是因爲生花生不容易消化，且最容易感染黃麴黴菌，因此必須細嚼。因爲細嚼不但有利於食物的消化，且唾液裏所含的酶還能破壞黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素;若不細細咀嚼，既容易引起消化不良，還容易使黃麴黴菌在體內蓄積，誘發癌症。
