一、火腿鳳翅煲
材料:水發海蔘50克,雞翅4只,火腿150克
調味料:清湯,黃酒,姜蔥,鹽
做法:
1、海蔘斜批厚片,雞翅洗淨後剁塊,火腿洗淨後切片。
2、清湯倒入砂鍋裏,加蔥姜、黃酒、雞翅、火腿,大火煮開,撈掉浮沫,改成小火燉到雞翅肉變熟爛,然後加入海蔘,再用大火燒10分鐘,揀掉蔥姜,加鹽調味即可。
功效:健脾養胃,補虛益神,強身健體,但是痰多便溏者、陰虛陽盛者不宜食用。
二、番茄雞塊湯
材料:鮮番茄100克,熟雞腿肉300克
調味料:色拉油,香油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,姜塊,蔥段
做法:
1、鮮番茄洗淨,切滾刀,熟雞腿肉切塊。
2、油鍋燒熱,放蔥姜、雞肉煸香,然後倒入鮮湯、黃酒、番茄,加鹽、味精調味,最後淋上香油即可。
功效:健胃潤食,營養不良、形體瘦肉的人可以多吃。
三、清湯肫花
材料:綠葉菜適量,竹筍適量,鴨肫5個
做法:
1、竹筍洗淨切片,放沸水焯一下,綠葉菜洗淨,鴨肫剖開洗淨,取出肫仁,切花刀。
2、鍋加水燒開,放入料酒、鴨肫,煮熟後撈出,放在湯碗裏,原鍋中湯不要倒,加鹽和味精,放入綠葉菜和筍片,煮開後也倒入碗裏,撒胡椒粉即可。
功效:健胃養胃。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)