中醫告訴你爲什麼沖繩人都長壽
沖繩位於東中國海的中國臺灣和九州之間。在古時候，沖繩名爲琉球王國，是中國的藩屬國。在清末，日本出兵侵佔了琉球，並將其改名爲沖繩。到了現代，沖繩因景色優美，民風淳樸而成爲著名的觀光地。沖繩素有“世界長壽之島”的美譽。當地居民的平均壽命爲81.8歲，高居全球榜首。調查數據顯示，每10萬沖繩人中就有34位百歲老人（在英國，每10萬人中只有5位百歲老人）。在沖繩，心臟病、中風和癌症的發病率都非常低，僅爲日本其他地區的60%，爲西方國家的40%.與西方人相比，沖繩人在患癌症後，能夠戰勝病魔生存下來的人數要多一倍。1975年，布拉德利·威爾科克斯和克雷格·威爾科克斯兩位醫生詳細地調查了沖繩地區400多名百歲老人和超百歲老人的健康狀況，並根據調查結果撰寫出版了《沖繩方式》一書。他們在此書中介紹說，沖繩人普遍擁有出色的健康狀況，有些沖繩百歲老人的身體“雖然已被使用了百年，但基本上沒有出現什麼健康問題，仍然擁有年輕的免疫系統和動脈血管、高級別的性荷爾蒙水平、很低的膽固醇水平和完美的心理健康狀態。沖繩的長壽老人都享受過完整、積極的人生。當他們死去時，往往會迅速死亡，不會患任何已知的疾病。”那麼，沖繩人是如何保持如此良好的健康狀態的，他們有哪些長壽祕訣呢？看看中醫的介紹。
1、飲食結構均衡
自古以來，沖繩人就十分重視飲食健康。沖繩的傳統飲食包括甘薯、綠葉蔬菜、天然穀物、魚肉、豬肉和豆製品。此類飲食中富含抗氧化成分，而且僅含有微量的脂肪、加工過的碳水化合物和極微量的農藥等促老化成分。在烹飪食物方面，沖繩人融合了中式和日式的烹飪風格。經過驗證的經典長壽祕訣他們使用中國的烹飪方法制作豬肉和蔬菜菜餚，使用日本的烹飪方法制作海藻和魚類菜餚，從而更好地保留了食物中的營養物質。沖繩人很愛吃豬肉，經常將豬肉煮成肉湯來吃。在烹飪豬肉時，沖繩人會先將其中的肥肉剔去，然後再用小火慢慢燉煮。這樣烹飪的豬肉所含的脂肪更少，而且易於消化。
2、只吃八分飽
沖繩有一句諺語叫“哈喏哈叱卟”，意思是“只吃八分飽”。沖繩人認爲，每餐都吃得“恰到好處”才能延長壽命。與北美地區的人相比，沖繩人每天攝入的熱量要低40%，僅爲1500卡路里左右。雖然沒有完全吃飽，但沖繩人並不感到飢餓，因爲他們的日常飲食中富含營養物質和粗纖維。
3、生活節奏緩慢
沖繩不是發達的工業商業區，因此當地人的生活節奏輕鬆緩慢。一位沖繩的音樂家表示：“大城市裏的人遵守時間，沖繩的人卻不會在乎時間。他們隨時都可以躺在沙灘上睡覺，睡好了纔起來工作。可以說，輕鬆緩慢的生活節奏、溫暖適宜的氣候纔是沖繩人長壽的祕訣。”沖繩大學護理學院人類學教授克雷格·威爾科克斯則指出：“打個比方說，板凳只有四腳俱全才能站得平穩，而長壽的‘四腳’就是飲食、鍛鍊、心理健康和社交。沖繩島人將這‘四腳’協調得非常好。他們從不讓壓力纏身。沖繩島上有很多老人經歷過二戰的炮火和生死的考驗，心理素質很硬，人生態度積極樂觀，並都有每天鍛鍊的良好習慣。他們從不回首過去，而總是樂觀向前，並總是能看到事物美好的一面”。
4、常吃海藻
沖繩人酷愛吃海葡萄和水雲等海藻類食物。這些食物中富含氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和膳食纖維，具有防治高血壓和糖尿病的作用。海葡萄有“植物中的魚子醬”之美譽，是沖繩獨有的一種海藻。這種海藻只生長在零污染的潔淨水域，粒粒晶瑩碧綠，宛如青葡萄，口感似蟹子。水雲也叫海髮菜或日本髮菜，屬於褐藻類植物，含有豐富的鈣、鐵、多糖及各種維生素，具有調理腸胃的功效，非常適合老年人食用。北見工業大學的藥學博士山岸喬曾指出：“沖繩人每年攝入肉食的總量遠不如歐美國家，但每年攝入海藻的總量卻是世界第一，這應該是沖繩成爲第一長壽島的祕密所在。”
5、常吃苦瓜
據說，沖繩人爲了度過炎熱的夏天，每天都要吃一些苦瓜。最傳統的沖繩苦瓜美食是苦瓜炒蛋和苦瓜炒豆腐。苦瓜中所含的苦瓜素具有提高免疫力、清熱解毒的作用。因此，苦瓜一直是沖繩人非常喜歡的長壽食品。
6、常吃魚
大多數沖繩人都既是農夫，又是漁夫。他們每天都能吃到從清潔海域捕撈的鮮魚。調查數據顯示，一個沖繩人每年會吃100多公斤的魚。他們最喜歡吃金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等深海魚。這些深海魚富含長鏈不飽和脂肪酸，尤其是廿二碳六烯酸和廿碳五烯酸，具有防治高血壓、動脈硬化、心臟病、抗癌、改善腦、視網膜、皮膚和頭髮的健康狀況等作用。
7、常吃“長壽便當”
沖繩島上流行的“長壽便當”非常有特色。長壽便當是用脆爽的白蘿蔔（用沖繩島特產的黑糖和醋泡製而成）、魚湯、昆布（海帶）、海藻、紫薯、炒嫩木瓜、豆腐和一個用多種雜糧混搭的飯糰製成的。這種便當的重要特色就是以昆布等海產品爲主。沖繩的昆布文化氣息十分濃烈，當地的快餐中都會搭配很多味道鮮美、入口即化的昆布。沖繩人每天都食用的醬湯調料，其主要成分也是昆布。昆布具有提高免疫力、清除自由基、延年益壽的功效，非常適合老年人食用。烹製“長壽便當”所用的魚湯，是用富含“沖繩珊瑚鈣”的水熬煮而成的。此湯中的魚被煮得非常爛，連魚骨也可直接食用。
8、常吃豆製品
沖繩人十分愛吃日本豆麪醬、豆腐、豆豉和豆漿等豆製品，尤其愛吃該島的特產--島豆腐。島豆腐中富含蛋白質、鈣、人體必需氨基酸及植物雌激素等營養物質，具有降低膽固醇、補鈣、調節人體內激素的水平、防治癌症、動脈硬化和骨質疏鬆症的功效。島豆腐中所含的蛋白質比一般的豆腐多一倍，而且含鈣量也非常高。每500克島豆腐的含鈣量爲1085~1385毫克，每500克島豆腐乾的含鈣量則高達2060~4930毫克。
