今天就介紹幾個小食譜，讓你更加喜歡吃藕。
1.涼拌蓮藕小黃瓜
鮮嫩蓮藕洗淨颳去皮，直剖成四瓣，再切成片、小黃瓜切成絲、將蓮藕小黃瓜放入開水裏燙一下，馬上投進涼水中浸泡10分鐘取出，加白醋、糖、白芝麻等調味。
2.鮮藕雞片
將雞脯肉批成薄片，以澱粉、蛋清掛醬後入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用。
嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。
此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極爲鮮美。
3.炒滑藕片
選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗淨，切成藕片，放入冷水中漂洗後瀝乾。
取淨炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用薑片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。
待藕片八成熟時，加入精鹽、白糖，繼續翻炒，加入味精，裝盤即成。此菜色澤潔白油亮，質地滑嫩脆爽，口味鹹鮮微甜，頗耐回味。
4.糖醋藕片
（1）。藕洗淨，切片，熱水焯一下;
（2），熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒;
（3），加糖，醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
要點：
1，藕也可以不焯。焯藕的水可以喝;
2，注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑;
3，芡汁勾得要薄一些;
4，如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖，醋涼拌。
這些意想不到的煮法有沒有讓你更加喜歡吃藕，那就試試小編聰明的吃藕方法吧。如此吃藕，你一定會開心不已。
