玉米的營養也有缺陷——蛋白質含量較低，嚴重缺乏賴氨酸。這就需要搭配些富含優質蛋白質的食物，以達到營養互補的目的。
這裏在給您推薦三款美味：
第一， 貼餅子燉小魚。玉米餅外焦裏嫩，口味香甜；小黃魚肉質鮮嫩，富含優質蛋白質。貼餅子小黃魚，採取燉的方式，沒有過多的添加調味品，油脂攝入也少。
第二，牛奶玉米紅棗羹。把玉米片、牛奶、紅棗一同放入碗中，攪拌後隔水蒸。玉米片的純、牛奶的香、紅棗的甜融爲一體，既有營養又好消化。如能再配個雞蛋、加點青菜，就是頓營養全面的早餐了。
第三，玉米黃豆發糕。小麥粉、玉米麪、豆粉面三種混合製作發糕，是粗細搭配、營養互補的典範。大豆含有極豐富的蛋白質，是優質植物性蛋白的主要來源。大豆蛋白質中富含賴氨酸，和玉米一起食用正好互補。發糕裏還可加入紅糖、大棗，口味更好。
