芹菜雞胗的做法
1.準備食材:雞胗200克、西芹250克、澱粉10克、油1湯匙、鹽2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙。
2.步驟1:將雞胗洗乾淨,切成薄片,加入澱粉、醬油、料酒醃製約15分鐘。
3.步驟2:西芹洗乾淨,切成長約3釐米的段。
4.步驟3:熱油鍋,放入雞胗片,迅速炒散。
5.步驟4:西芹段放入沸水略微焯燙一下,撈出,再用涼水沖涼,瀝乾水分。
6.步驟5:等雞胗片變色的時候,放入西芹,翻炒幾下。
7.步驟6:調入鹽,炒勻即可。
這道芹菜炒雞胗含有蛋白質、維生素及鈣、鐵等多種礦物元素,而且產婦食用,還有促進乳汁分泌的作用,另外這道菜對預防因消化功能下降造成的便祕,有一定的緩解作用。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒