材料:土雞 香糟滷 桂花陳酒 幹桂花 薑片 蔥段
做法：
1、做糟雞最好用土雞，吃起來沒有腥氣。把殺好的雞洗淨後放在開水鍋裏焯一下，再拿出洗去浮沫，然後放進鍋里加點薑片、蔥段大火煮開再改小火煮熟，基本上用筷子插進雞肉裏拔出來沒有血水就可以了。
2、煮好的雞放涼後切塊，拿一個帶蓋的陶碗，倒入半瓶香糟滷，然後加兩勺雞湯，再倒點桂花陳酒，撒一把幹桂花，放入切好的雞塊，蓋上蓋浸泡一小時左右就可以吃了，放冰箱冷藏味道更好。
