如今已經到了吃小龍蝦的季節，那麼你知道怎麼吃小龍蝦嗎？其實吃小龍蝦也是一門學問，那麼下面就詳細去看看。
三斤小龍蝦致過敏休克
幾天前，長沙29歲的周先生在家出現全身瘙癢的情況，起初以爲是被蚊蟲叮咬，最後渾身起風團，就診過程中還突然出現呼吸急促，血壓降低，併發過敏性休克的症狀。經醫院檢查爲異體蛋白過敏引發的急性蕁麻疹。原來，周先生當天早上吃了三斤小龍蝦。醫生建議蛋白過敏、皮膚疾病患者建議少進食高蛋白食物。
哪些人不適合吃小龍蝦
1、過敏體質者
如上所說，龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。
2、患呼吸道患者
對於支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。
3、皮膚病患者
龍蝦爲發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
4、吃中藥者
龍蝦爲發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥裏的相關成分發生作用，危害身體健康。
如何吃小龍蝦
1、食用前一定要將頭部摘除掉
小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用前一定要將頭部摘除掉。
2、蝦線一定要去除
蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是爲了省事 並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能買回家自己做着吃。
3、清洗小龍蝦要仔細
清洗小龍蝦要仔細、認真。外面賣的小龍蝦，商家爲了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。
4、烹飪時間要足
烹調時間要足夠，不能小於20分鐘。有些商家爲了節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。
5、要吃尾巴是彎曲的熟龍蝦
在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮着身體的，就表示是活蝦，可以吃。
