老年人由於鈣流失嚴重，一不小心摔倒、碰撞，都容易造成骨折。在康復期間，爲了更快地恢復健康，在治療的同時還應該配合飲食調理，那麼骨折患者的藥膳調理方有哪些呢？
骨折的全身表現：
（1）發熱症狀：骨折後一般體溫正常，出血量較大的骨折，血腫吸收時，體溫略有升高，但一般不超過38℃，開放性骨折體溫升高時，應考慮感染的可能。
（2）產生休克症狀：骨折所致的休克主要原因是出血，特別是骨盆骨折、股骨骨折和多發性骨折，其出血量大者可達2000ml以上。嚴重的開放性骨折或併發重要內臟器官損傷時亦可導致休克。
骨折的局部表現：
1、骨折的一般表現 爲局部疼痛、腫脹和功能障礙。骨折時，骨髓、骨膜及周圍組織血管破裂出血，在骨折處形成血腫，以及軟組織損傷所致水腫，使患肢嚴重腫脹，甚至出現張力性水皰和皮下瘀斑，由於血紅蛋白的分解，可呈紫色、青色或黃色。骨折局部出現劇烈疼痛，特別是移動患肢時加劇。局部腫脹和疼痛使患肢活動受限，如爲完全性骨折，可使受傷肢體活動功能完全喪失。
骨折患者的藥膳調理
骨折初期因新傷骨折，經脈受損，離經之血瘀積不散，出現出血、腫脹、疼痛等症狀。食療以活血化瘀，消腫止痛。可用蔥、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。
1、黑豆、綠豆、幹竹筍水煎服（黑豆100g，綠豆100g，竹筍30g）
2、豬血加姜、蔥煮湯（豬血250g）
3、生荸薺搗爛煎湯代茶（荸薺100g）
骨折中期爲血生新期。初期症狀好轉，瘀血漸化，骨折開始修復，食療重點是和血生新，補骨接骨。
1、豬胴骨燉黃豆湯（骨500g，黃豆100g）
2、接骨木燉紅豆（接骨木250g，紅豆50g）
3、豬脊骨燉黑豆湯（骨500g，黑豆100g）
骨折後期爲固本培元期，骨折初步接續但猶未堅固，應以益氣血，補肝腎以充養筋骨。
1、枸杞桂圓粥（枸杞子50g，紅棗10枚，桂圓肉50g，大米100g加水煮粥，快熟時調入冰糖）
2、核桃芝麻衝飲（芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次衝飲服三次，每次20g）
3、雙補湯（紫河車10g，豬腎一隻，煮湯調味飲食）
