由於工作條件限制，很多朋友每天會有一餐甚至兩餐要吃快餐或叫個外賣。還有一些年輕朋友，明明可以自己做飯，家裏已經把廚房裝修得漂漂亮亮，卻懶得購買食品，更不想動手下廚。即便結了婚，夫妻兩人宅在家裏，各自玩手機追劇，餓了就打電話叫外賣。這種飲食生活很省心，但不太容易保證飲食營養質量。
常吃外賣會營養不良 外賣營養缺在哪兒？
普遍而言，外賣主要營養問題有幾個：
1.新鮮蔬菜比例較低，蔬菜品種不夠豐富，尤其綠葉蔬菜少，維生素C，胡蘿蔔素，鉀、鈣、鎂和各種抗氧化物質不足。
2.以澱粉類食物爲主，對女性來說主食明顯過量。但只有精白米麪，沒有全谷雜糧。血糖反應較高，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質不足，B族維生素也不夠。
3.鹽偏多。清淡的食物需要新鮮優質食材，而且需要細心的品味才能欣賞其美味。外賣快餐爲了把大量白米飯吃下去，爲了適應快速進食的需要，味道往往做得濃重。食材的新鮮度往往不盡人意，沒有清香美感，所以也不得不把味道做濃重些。
4.食材品種不夠豐富，總是大米、白麪做主食，土豆、圓白菜、大白菜等少數便宜蔬菜。外賣多數不供應水果。除了比薩餅，其他快餐沒有奶類。除了花生沒有其他堅果油脂。
5.部分小吃快餐如涼皮，米線米粉，酸辣粉，涼麪等基本上是純澱粉，連蛋白質供應也不夠，更不要指望維生素含量。其中只有幾根蔬菜點綴一下，營養質量太悲慘。吃完了很快會餓，然後再吃零食，營養質量更低。
6.因爲是大批製作，原料有儲藏期，食材新鮮度下降，做好之後還有一段時間存放，營養素含量進一步降低。烹調油品種單調，存在脂肪酸比例不合理的問題。調味品質量不一定能令人滿意，往往不是純釀造的醬油、醋，湯可能是湯粉衝出來的。
7.製作之後比較長時間才送到用餐者手裏，而且運輸途中不能保證60℃以上保溫，也不能保證0℃~6℃冷藏，微生物超標風險增大。
因爲以上原因，長期依賴外賣食物會造成營養素比例不合理，以及部分營養素缺乏的問題。餐後昏昏欲睡，每天無精打采，還總想吃甜食，被說“有溼氣”之類。
長期吃快餐外賣還會引發多種疾病
外賣盒子嚴重致癌。外賣的泡沫盒是用回收來的廢舊物製造的，很難降解，在高溫下會產生一種致癌物質。長期吃外賣的危害性便可知曉。
胃炎：外賣食品多高油高脂，並且菜品結構單一。有些商販爲了牟利甚至加入添加劑增加口味。這種飲食方式極易引發胃炎。
便祕：外賣快餐吃太多，常常會引起纖維攝取不足，而衍生出便祕。
脂肪肝、糖尿並高血壓、高血脂、高血糖：長期攝入過多油脂和鹽分，加上常常久坐不運動，不僅會導致肥胖，還會引發脂肪肝、糖尿病和三高等問題。
長期吃快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現爲咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等症狀。
給叫外賣的小夥伴開“藥方”
如果實在不能避免天天吃快餐外賣的生活，建議您採用以下彌補措施：
1.首先選擇食材品種較爲豐富的快餐外賣品種，尤其避免那種只有澱粉，魚肉蛋奶蔬菜都很少的品種。
2.注意經常調換，不要長期吃某一個外賣品種。
3.最好不總是一個人吃快餐外賣，而是和同事、朋友、家人分享餐館外賣菜餚，這樣食材品種可以豐富一些，至少可以吃到足夠的蛋白質，蔬菜品種也多點。
4.每天只吃一餐外賣、快餐，其餘兩餐自己做，特別注意彌補外賣裏沒有的新鮮蔬果，全谷雜糧，奶類堅果等食品類別。比如早上吃燕麥片，晚上吃雜糧粥；早上喝牛奶豆漿，晚上吃很多綠葉菜。同時注意在家烹調時少放鹽，彌補外賣過鹹的問題。
5.自己從家裏帶一些便攜的食物，放在包裏或辦公室裏，作爲彌補，比如煮蛋茶葉蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒裝豆漿，生菜黃瓜小番茄等生食蔬菜，各種水果，堅果仁等，補充快餐的食物品種不足。並不是很麻煩。
6.擔心維生素礦物質不足，可以補充複合維生素礦物質補充產品。雖然不能替代合理飲食，至少可以避免明顯的維生素缺乏症。
最後的忠告是：如果你有了孩子，千萬不要天天用快餐外賣來糊弄他們的胃腸，然後任由他們亂吃零食。孩子比大人更需要營養供應，因爲他們的身體在成長。小時候的湊合，會影響到一生的體質，影響到他們未來的人生質量。無論多麼忙，家長還是抽出時間，給孩子做一餐飯吧！
