從醫學方面來看，春末肝臟器官非常活躍，在春末季節是養肝排毒，是最佳的時期，能達到事半功倍的效果。而食療，便是最好的排毒方式。營養師指出，多吃以下幾種食物有助排毒。
黃瓜——清熱促代謝
1、黃瓜——清熱促代謝
現代醫學認爲，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化爲脂肪。但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
2、黑木耳——血管清道夫
木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。
蘆筍——清熱防口乾
3、蘆筍——清熱防口乾
蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見症狀，都能有所緩解。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
4、白蘿蔔——消食防便祕
蘿蔔味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。
5、海帶——吸脂去浮腫
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶是理想的排毒養顏食物，涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
在這春末季節最佳的養肝排毒時期，我們不得不得不掌握這些養肝排毒的5種菜，大家趕快跟着小編一起排毒吧!
