豆芽在生活中可以說是極爲常見的食物，那麼你知道嗎？你吃得到的豆芽可能是毒豆芽哦。據悉最近浙江就查獲了一起毒豆芽事件，一起去看看吧。
浙江景寧縣市場監管局日前會同當地警方跨縣追蹤一起用獸藥加工豆芽案，查獲萬餘斤“毒豆芽”，依法刑事拘留三人。
3月，景寧縣市監局連續接到舉報，稱某大型連鎖超市售賣疑似用藥水浸泡的“毒豆芽”，但對該超市的豆芽抽樣檢驗發現其各項指標正常。
考慮到該超市屬連鎖經營，在景寧縣所屬的麗水市各縣市有分店，景寧縣市監局採用風險檢測手段，在農產品定期抽檢中將豆芽類產品加入，抽檢單位覆蓋全縣。對送檢的全部豆芽，除了常規的食品安全監督抽檢項目，增檢類別爲恩諾沙星、諾氟沙星含量的風險監測項目。結果顯示，該超市售賣的黃豆芽的恩諾沙星含量爲5135微克/千克。
據介紹，恩諾沙星是動物專用藥，對大腸桿菌、沙門氏菌等有殺菌效用。根據《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，恩諾沙星在牛、羊、豬、兔及禽類的肌肉、皮脂中的最高限量爲100微克/千克。
通過檢查超市進貨臺賬，景寧市監局發現涉案黃豆芽從王某位於溫州菜籃子農副產品批發交易市場的一家蔬菜店購入。通過國家企業信息公示系統和案件系統查詢發現，王某2016年曾在溫州銷售添加“無根水（激素類農藥）”的豆芽，被市監部門處罰。
隨後，該局成立專案小組，協同縣公安局民警赴溫州，但王某在溫州的蔬菜店是個批發銷售豆芽的流動場所。通過調查，辦案人員發現王某的生產製作場所在青田縣油竹街道一個村裏。執法人員對該場所黃豆芽成品、生產用水抽樣，委託浙江金正檢測有限公司進行恩諾沙星和諾氟沙星含量檢測，該公司出具的報告顯示黃豆芽的恩諾沙星含量爲2296微克/千克。
5月22日，景寧縣警方在市監局配合下突擊檢查王某在青田的豆芽生產製作場所，查獲涉案豆芽62桶（約12400斤），刑事拘留現場3名犯罪嫌疑人，還對原材料、辦成品、成品、生產用水等進行抽樣送檢。根據檢測機構反饋的數據，該批豆芽中恩諾沙星含量最高的達50多萬微克/千克。
知識普及：豆芽的營養價值
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
4、它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效。
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
