橘子是一種很健康的水果，陳皮也是一種很常見的中藥。可是我們真正瞭解什麼是陳皮嗎?知道陳皮該怎麼吃嗎?生活當中，往往越是常見的東西我們越是不重視，“日用而不知”，慢慢造成了很多生活誤區。日積月累，這些誤區可能會給我們的健康造成一定的危害。因此，每個人在生活中都要做一個細心的人。尤其是飲食方面，關係家人健康，更應該多思考，勤學習。吃喝對了纔有益健康，吃錯喝錯不僅僅無益於健康，還可能生病。下面，我們來了解一下到底什麼是陳皮。
新鮮橘子皮和陳皮的區別
顧名思義，陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個名字，叫青皮。推薦閱讀：陳皮泡水能養胃嗎？盤點陳皮泡水的功效
橘子皮泡水喝有什麼好處?
橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。
隨着種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑爲一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。
即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應該放置隔年後纔可以使用的。南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。
陳皮有7大功效
1、止血
陳皮散劑對兔灌胃可縮短出血和凝血時問。陳皮炒炭止血作用更強。
2、降脂
橙皮苷對心肌感染和動脈硬化患者的脂質過氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質，具有降低血脂的作用。
3、祛痰
陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，主要有效成分爲檸檬烯，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。
4、對心血管系統的作用
陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。
5、解痙
陳皮水煎劑對胃腸平滑肌有直接的抑制作用。能對抗乙酰膽鹼、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣，對胃腸平滑肌具有解痙作用。
6、健胃
陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
7、抗過敏、抗炎
橘皮類黃酮成分有很強的抑制人體嗜鹼性白細胞釋放組胺，以及中性白細胞釋放β-尿甘酸化物酶的活性，在體內具有抗過敏和抗炎作用。
食用陳皮禁忌
1、陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口乾、便祕、尿黃等症狀者，是不宜飲用陳皮水的。
2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
