據報道，澳大利亞一名35歲男子泰勒已經連續54天都只吃馬鈴薯，他聲稱不但感覺身體變得健康許多，心情也變好了。這樣的飲食不但讓泰勒瘦了17公斤，還讓他睡得更好，思緒更清晰和專注，而且他因運動而受傷的關節疼痛也消失了。泰勒爲了要打破他對食物的執迷，計劃要一年只吃馬鈴薯。
泰勒這種激進的土豆減肥飲食計劃，已經引起世界各地媒體的注意，他設立的、記錄他這一年的只吃馬鈴薯的生活的臉書專頁Spud Fit，也已經有6千7百多名粉絲追隨。
延伸閱讀：土豆的營養價值
1.體質的調整
土豆對於體質虛弱的人有很多的調理功能。土豆高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
2.土豆能吃出好性格
上班憂鬱，心神不寧不妨多吃土豆吧。土豆可以影響人的情緒，是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
3.美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
4.減肥
上面已經說到土豆有減肥的功能。土豆含有的脂肪只有0.1%，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
5.抗衰老
土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
土豆的幾種健康做法
1.番茄土豆絲
材料：番茄、土豆、青椒、木耳、蔥。調味料有鹽、醋、雞精和油
步驟：先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗乾淨，土豆切成絲並且浸泡，放入鍋中煮一段時間，放蔥、番茄、辣椒翻炒，最後加入木耳和青椒炒熟即可食用。
2.土豆沙拉
材料：土豆、雞蛋、黃瓜和西紅柿、調味料有鹽和沙拉醬
步驟：先把土豆洗乾淨煮熟，剁成土豆泥後放進沙拉盤；雞蛋放入熱水煮熟，和黃瓜一起切碎加入土豆中；加沙拉醬攪拌最後加入鹽調味。
3.雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料：土豆、麪包片、雞蛋、火腿、黃瓜、雞肉、生菜、牛肉片，調味料有沙拉醬、鹽、調味料有鹽和沙拉醬
步驟：切土豆和胡蘿蔔並且煮熟，準備好火腿、黃瓜等，把所有材料攪拌好，用麪包片覆蓋上，塗上沙拉醬即可。
4.土豆胡蘿蔔菠菜餅
材料：麪粉、土豆、胡蘿蔔、雞蛋和菠菜
步驟：先把土豆胡蘿蔔絲炒熟，麪粉做好皮，做成菠菜餅，把土豆蘿蔔絲卷好即可。菠菜清淡有益，很適合減肥。
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