醫學專家：洪水來襲當心“病從口入”

中新網重慶7月24日電（曾理孟幻）近來我國多地遭遇暴雨襲擊，有地區還遭遇洪澇災害，醫學專家24日提醒，洪水之後科學調理好膳食可以避免腹痛、腹瀉等胃腸道疾病發生。

第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建介紹，夏季氣溫高，溼度大，爲腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。而且人們夏季出汗多，大量補水過程中，稀釋了胃液，降低了局部抗力，爲致病菌的侵入創造了條件。特別是洪水容易污染到食物源和水源，如果人們在飲食時忽視消毒殺菌更助長了病菌侵入人體。

王建提醒，洪水過後要特別注意飲用水衛生，避免飲用未煮沸的生水。食物要生熟分開，剩的食物應及時儲存在冰箱內且儲存時間不宜過長，食用前要加熱。此外，減少食用涼拌菜，即使食用應增加蒜和醋的量。還有要儘量少食用易帶致病菌的食物，如螺絲、貝殼、螃蟹等海產品。

此外，王建還特別建議，洪水之後應增加穀類、豆類、肉類及蔬菜攝入，以保證優質蛋白質和各種營養素的供給。並且，還應該補充含無機鹽尤其是鉀鹽和維生素豐富的蔬菜、水果和豆類，其中水果中的有機酸還可以刺激食慾並有利於食物的消化吸收。豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源；西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬是維生素的重要來源。