研究表明，吃深綠色蔬菜可能有助於降低心臟病和中風的風險，保持良好的健康狀況以及預防某些癌症和其他疾病。我喜歡的包括菠菜，甘藍，羽衣甘藍，瑞士甜菜，生菜、紅葉萵苣，白菜，和布魯塞爾豆芽-所有的具有抗氧化作用的蔬菜。它們......

最近，美國的科學家公佈了一項最新的研究成果，稱消炎藥可以降低心臟病的風險，這一研究引起了很大的關注，如果消炎藥可以降低心臟病的風險，意味着人們對預防心臟病有了一個更重大的突破，心臟病一直是危害人健康和生命的重大疾......

《癌症》雜誌上刊載的一項護理健康研究顯示，攝入抗氧化劑並不能預防卵巢癌。共有80,326名30-55歲的婦女參與了這項始於1976年的研究。受試者分別於1980、1984、1986和1990年完成有關進食頻率的調查問卷。在超過16年的......

在跟蹤調查期間，共有約100人患上了肝癌，其中80%的人原本就感染乙肝或丙肝病毒。乙肝和丙肝與肝癌關係密切。調查數據顯示，蔬菜攝取量多的人比少的人肝癌發病率要低約40%，而水果攝取量多的人肝癌發病率比少的人要高45%。研......

伊麗沙白醫藥中心心臟血管、胸肺外科的專家指出，從上述數字顯示，人們無時無刻不受到心血管疾病的困擾。他說，從2007至2009年，每年平均有1萬7000宗死亡病例，其中約5500宗與心血管疾病有關；冠心病介於19.2至20.1%；中風介於8.0%......

媽媽是對的，吃蔬菜確實可以改善人體健康。英國的研究人員聲稱，菠菜、花椰菜、捲心菜、甘藍、甚至生菜含有有益的化學物質硝酸鹽，它可以到達身體的所有部位。在三個獨立的研究中，他們發現綠葉蔬菜能稀釋血液，確保有效地將氧......

英國牛津大學研究人員在英國《歐洲心臟病學雜誌》上報告說，他們跟蹤調查了歐洲8個國家超過30萬人的健康狀況，對這些人的平均跟蹤時間約爲8年半，結果顯示，那些每天吃蔬菜水果數量在8份以上的人，與每天攝入蔬菜水果量不到3份......

蔬菜可降低肝癌日本和臺灣隨訪研究表明，多吃蔬菜肝癌危險性降低。臺灣研究表明，每週吃新鮮蔬菜少於6餐者，其肝癌發病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。蔬菜減少腸癌國際癌症專家通過大規模研究認爲，增加蔬菜攝入量可以減少結......

假如你是一位身懷六甲的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因爲綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實爲防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的靈丹之一。同時，大量的葉酸還......

不少人覺得蛋黃膽固醇太高，吃雞蛋不吃雞蛋黃。但雞蛋中幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裏;蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質。由於雞蛋黃居於中央，在烹......

甜菜是一種蔬菜等衆多生菜、菠菜、和大部分綠色葉菜高硝酸鹽。飲食硝酸鹽幫助增加一氧化氮。一氧化氮(不)幫助血管放鬆、降低血壓。一氧化氮(沒)有抗炎活性等抑制血栓形成。甜菜汁有助降壓防止心臟病近日，研究人員對甜......

對於糖尿病患者來說，降低血糖是非常重要的，穩定血糖，切忌讓血糖搖擺不定。在糖尿病人降低血糖方面，除了可以用藥物控制之外，有些糖尿病飲食是非常營養的，更有降低血糖的好功效。下面，我們就來給您介紹，五種能夠降低血糖的蔬菜......

日本厚生勞動省的研究小組7月17日發表一項長達10年的追蹤調查報告指出，人體內若缺乏黃綠色蔬菜中大量含有的Beta胡蘿蔔素，患胃癌的危險性將倍增，研究人員呼籲有抽菸和喝酒習慣的人，應積極食用蔬菜和水果。由日本國立癌症......

美國密歇根州立大學一項最新研究發現，兒童多吃富含纖維素的蔬菜和全穀物等食物，有助於降低日後心臟病危險。新研究對2000多名12~19歲的美國孩子的飲食及其代謝綜合徵的症狀進行了研究。這些症狀包括：高血壓、高血糖、高......

烹調綠色蔬菜應採用旺火快速烹調的方法，並在烹炒時適當顛鍋，這樣可較好地保持蔬菜的綠色。綠色蔬菜中存在葉綠素，當遇到酸時，即發生化學變化，形成黃褐色的脫鎂葉綠素，這種反應被稱之爲脫鎂反應。脫鎂反應在室溫下比較慢，但在......

綠葉蔬菜有效降低肺癌發病率研究結果表明，綠葉蔬菜、葉酸、有一些多種維他命可能具有保護作用，可以降低目前或者先前吸菸者的肺癌發病率。1月12日出版的《癌症研究》雜誌上，美國新墨西哥州阿爾伯克基市Lovelace呼吸研究......

密歇根大學近期完成的一項動物實驗研究發現，飼料中添加櫻桃的動物的膽固醇和甘油三酯水平大大降低，從而使患上心臟病危險大減。2月4日至10日，被美國心臟協會定爲全國紅色食物周，以鼓勵人們多吃紅色水果蔬菜，加深對紅色果蔬......

近期一項在英國醫學雜誌上刊登的彙總提示，多吃深綠色葉類蔬菜的人，糖尿病發生率有明顯下降。並且這種好處是吃水果所難以替代的。這項研究彙總了6項大規模流行病學調查的結果，其中的被調查人總數達到22萬人。衆所周知，深......

據媒體報道，美國最新研究發現，經常進行慢跑、游泳、打羽毛球或健身操鍛鍊的人，心臟病風險可降低20%。每週至少步行3英里，心臟病風險降低10%。其他一些類似活動還包括散步、打高爾夫球、園藝及家務等。研究人員表示，體力活......

蔬菜療法的抗癌作用一般是通過下面途徑產生的：1.綠色蔬菜可直接和致癌物質作用。如蔬菜中含有大量維生素可以阻止致癌物質亞硝胺在體內合成。2.綠色蔬菜中的葉綠素有抑癌作用。將寸麥苗割下，用致癌物進行實驗，可發現小麥......