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先來簡單介紹下冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪所以，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
在炎熱的夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品，因此孕婦是可以吃冬瓜的。
