黃瓜
黃瓜，英文名字Cucumber，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱爲胡瓜。五胡十六國時，後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改爲“黃瓜”（一說隋煬帝所改）
黃瓜的營養價值
黃瓜含水量大，並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素以及少量糖類、蛋白質、鉀、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖類轉化爲脂肪，有助於減肥。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。
黃瓜營養成分：營養元素含量（每100克）
水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B 10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D（D2+D3） 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
黃瓜的功效與作用
黃瓜具有除溼、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質轉化爲脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
黃瓜還有清熱利水、解毒消腫、生津止渴、抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神、美容等功效。
孕婦可以吃黃瓜嗎？
可以吃。
黃瓜水分多、清甜可口，生吃能解渴清熱，促進食慾。而且黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，對孕婦是有利的。但黃瓜性寒涼，不宜多吃。最好炒熟吃。
產婦可以吃黃瓜嗎？
少吃。
產婦食用黃瓜，最好炒熟或者用溫水泡泡再吃。不過產婦食用黃瓜還需根據個人的身體狀況，因爲黃瓜是一種性涼的食物，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃，而且，有些哺乳期的產婦吃了黃瓜之後，雖然自己本身並沒有感覺不適，可是寶寶喝奶以後出現了腹瀉的狀況，因此建議新媽媽們不要過量食用黃瓜。
