油菜是我們餐桌上經常會吃到的一種綠葉蔬菜，油菜的營養價值很高，吃油菜的好處有很多，油菜含有較高的鈣和胡蘿蔔素，還含有較多的蛋白質，還含有纖維素及其他營養，經常吃油菜對身體有益。
油菜的烹調方法有很多，可以炒、拌、熗、炒、燒等，還可以做其他菜餚的配菜，下面小編就來介紹幾款油菜的做法，女性朋友們趕緊學起來吧。
芝麻油菜
此菜菜鮮綠，吃起來脆爽清香。
原料：油菜350克，芝麻適量，鹽、味精、香油各適量。
做法：1、油菜洗淨，放在開水鍋中焯一下，用涼開水投涼，瀝乾水分，切小塊備用。
2、將鍋置火上，倒入芝麻，用微火把芝麻炒熟，最後把油菜堆入盤內，加上適量的香油、精鹽、味精拌勻即可。
海米扒油菜
此菜色澤碧綠，入口軟爛清鮮。
原料：嫩油菜500克，海米15克，蔥蒜片適量，鹽、料酒、清湯、溼澱粉、香油、花生油各適量。
做法：1、將油菜洗淨，切去根，用刀在頭上打十字刀，用手拿住葉片部分，將菜梗放入開水鍋中稍燙至剛斷生，然後將油菜全部投入沸水中焯1分鐘，撈出瀝水，海米泡軟後瀝水備用。
2、炒勺置中火上，加油至七成熱，煸蔥蒜，放海米，放上適量的料酒、清湯，放入油菜，加鹽，開鍋後，改小火燉至油菜軟爛湯汁將盡時，加溼澱粉勾芡，再淋入香油，裝盤即成。
肉片燒油菜
此菜色紅綠相間，肉片、油菜軟爛鮮香。
原料：油菜500克，豬五花肉150克，冬筍適量，蔥花、醬油、鹽、味精、白糖、香油、料酒、清湯、花生油各適量。
做法：1、將油菜清洗乾淨後，切成段，豬肉切成片，冬筍也切成片。
2、將植物油倒入炒勺，中火燒至六成熱，放入油菜至表面起小泡，撈出瀝油，留底油適量燒至八成熱，放蔥、筍、肉片翻炒，加料酒、醬油，再放油菜、糖、鹽、清湯，燒至軟爛，加味精，淋上香油裝盤即成。
奶油扒油菜心
此菜色奶白翠綠，質地軟嫩。
原料：油菜500克，火腿適量，鹽、味精、白糖、雞湯、溼澱粉、奶油各適量。
做法：1、將油菜清洗乾淨，入開水鍋中焯至斷生撈出，火腿切成末備用。
2、炒勺置中火，加奶油適量，燒至七成熱，放油菜、雞湯、鹽、白糖燒至湯汁將盡時，加味精炒勻，用溼澱粉勾芡，最後加奶油適量，待溶化後，裝入盤中即可。
以上幾款油菜的做法非常簡單，不僅有營養而且非常美味，經常吃對身體有好處哦。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
