剁椒如何來燜煮地皮菜呢？大家知道剁椒燜地皮菜的做法嗎？如果想要知道的話，那就跟着小編一起來學習下吧，希望大家都能享用到地皮菜的美味，趕緊來收藏起來！
剁椒燜地皮菜
材料：地皮菜，剁椒醬，香蔥，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。
做法：
1、地皮菜提前用冷水泡發，水中加入少許澱粉；泡發後去除根蒂，瀝乾水份備用。
2、鍋中燒開水，放入地皮菜焯燙半分鐘左右；撈出瀝乾水分，放入一隻乾淨的大碗中。
3、蔥、姜、蒜切碎末在熱鍋炒香，倒入地皮菜，加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉以及適量的清水。
4、燜煮上幾分鐘，等到湯汁變粘稠就可以起鍋。
吃剁椒地皮菜的好處
吃辣椒有開胃的效果，能增強人的食慾，有助於消化。平時飯量很小的人，吃一點辣椒，也會比平常吃的多很多，辣椒真的有下飯的作用，不太吃飯的小夥伴，也可以嘗試着吃點辣試試，真的可以增強食慾呢。
辣椒中富含豐富的維生素C，常吃辣椒對身體有好處，可以補充維生素C，能夠清除體內的自由基，抗衰老，所以食用辣椒能夠美容養顏。
地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可爲人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，從而能對老年癡呆症產生療效。
地皮菜性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
附：清洗地皮菜的方法
怎樣清洗地皮菜？平時清洗地皮菜時，想讓它洗的乾淨，最好把它用淘米水浸泡三到四個小時，然後取出用清水反覆的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別乾淨。
如果家裏沒有淘米水，也可以在洗地皮菜時加入少量的麪粉，麪粉有很強的吸附近性，能把地皮菜表面的髒東西去掉，洗好以後再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別乾淨。
還可以使用淡鹽水浸泡20分鐘，然後再用清水洗，這樣就很容易洗乾淨。
