使用時間太長的筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，可誘發肝癌。
廈門市民王阿姨發現自己廚房的筷子長了一些異樣的小斑點，因爲擔心用了以後對身體有害，她就把這些筷子扔了，事後得知這樣做是非常正確的選擇。專家建議筷子使用期不宜超過半年，否則會引發健康問題。
筷子用不對也可能誘發肝癌
長時間使用的家用筷子，含水量特別高。因爲家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成爲細菌生長的溫牀，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
使用時間太長的筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附着斑點，特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且只要環境不幹燥、物質本身溼度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。
筷子應該如何清洗
很多家庭洗筷子只是隨便搓洗一下就好，正確的清洗方式應該是將筷子先用清潔劑泡一小會兒，然後再衝洗。沖洗過程中大頭應朝上，在漂洗完成後，最好用清潔的乾布擦拭，也可以放在家庭消毒櫃中濾水、消毒。
筷子應該怎麼放置
如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。專家建議：最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利於水分蒸發。筷子橫着放，不利於排水，更容易發黴。另外，筷子筒要置於陰涼通風處，最好每週清洗消毒一次，筷子筒底部要有濾水功能，最好配個盤子接水。
