7個容易誘發肝癌的因素要遠離
（1）病毒性肝炎：主要是乙型與丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者，其原發性肝癌的發生率要比正常人高出2～100倍；在肝癌的高發地區，約20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒攜帶者。
（2）黃麴黴毒素（AFT）：以黃麴黴素B爲最重要的致癌物質。適宜於高溫、高溼的氣候環境中生長繁殖，尤其是夏季的黴變食物及穀物、飼料等，最易被黃麴黴菌污染而產生黃麴黴毒素，長期食用含此毒素的食物可誘發肝癌。
（3）水源污染：飲用水質的嚴重污染，是肝癌發生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次爲河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉村，應提倡飲用井水。
（4）化學致癌物質：能引起肝癌的化學物質以N-亞硝基化合物爲主，如亞硝胺和亞硝酰胺等。此外，農藥、酒精、黃樟素等亦均能誘發肝癌。
（5）其他因素：營養過剩（大量營養素）或營養缺乏（如維生素A、B1缺乏）、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發肝癌的危險因素。
（6）免疫狀態：有人認爲肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫並保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。現已證明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
（7）基因突變：近年來，還有人認爲，環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。
預防肝癌多吃這些食物
1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音爲最佳，雨前龍井也不錯。
3、吃奶製品
醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶製品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣，但成年人中食用奶製品的還爲數不多，不妨加以改進。
4、多吃“三筍”
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。
