糖尿病患者秋季飲食原則
糖尿病患者要防秋燥，要及時補充水分。
秋季天氣逐漸變涼，秋風一起，雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發生一些"秋燥"反應，秋燥易傷津液，故秋季飲食調養主要以潤燥滋陰爲主。另外，秋季氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，老年人可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，併爲越冬做準備。
糖尿病秋季飲食宜甘淡爲佳。
按照“燥則潤之”的原則，糖尿病人的秋季飲食應以甘淡滋潤爲主，果蔬中，梨、柑橘、蘿蔔、黃瓜、冬瓜、花菜、白菜等，最適合的烹調方法是燉、涼拌、滑熘、煮、蒸。
“一般而言，每餐應該掌握七分飽的原則，一天的飲食總量應該比正常人減少1/3，可選擇優質蛋白質的肉類、奶製品和豆製品。”專家推薦，糖友不妨燉點百合秋梨羅漢羹，只需百合10克，秋梨1個，羅漢果去殼取肉10克。將梨削皮去心，將百合、羅漢果肉納入其中，置於盅碗內，在碗中加適量清水，放入鍋中隔碗蒸煮45分鐘。一般不會影響血糖，是非常適合糖尿病人的甜點。
對於高溫出汗較多，或者參加戶外運動的糖尿病人，每日攝取鹽可由5~6g增至6~7g，或者換吃一些海產品補充鹽分。比如海帶、蝦皮等。但有浮腫現象的病人要少吃，因爲會使浮腫加重。
糖尿病患者秋季食譜推薦
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
材料：苦瓜半根，胡蘿蔔1段，雞蛋2個，蔥、油、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿蔔切小丁，蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入雞蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻地鋪到鍋上。
5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可食用。
功效：補充維生素A和胡蘿蔔素，可以緩解糖尿病眼乾症狀，預防眼病。
百合炒
材料：百合50克，裏脊片50克，雞蛋一個，鹽、澱粉適量。
做法：
1、用鹽、蛋清、溼澱粉與百合拌和。
2、同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。
功效：具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
