山楂酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、收斂止痢、活血散瘀的功效。
山楂中含有糖類、果膠、維生素C、胡蘿蔔素、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、降血壓、強心和抗心律不齊等作用，能夠防治心血管疾病、軟化血管。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。
孕婦能吃山楂嗎？
慎吃。
山楂活血通瘀，對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；孕婦不宜過多食用，適量即可。習慣性流產的，一定要避免食用。
產婦能吃山楂嗎？
能吃。
山楂有散淤作用，能幫助子宮復舊，有利於惡露排出，減輕腹痛。食用山楂還能刺激消化功能，產婦就能從食物中獲取更多的營養。但山楂偏酸，產婦酌量食用。
嬰幼兒能吃山楂嗎？
能吃。
嬰幼兒可以吃山楂，它特殊的色、香、味能刺激食慾，但不宜過多，因爲它對胃有一定刺激，可以熬製山楂水，或者煮粥的時候放一顆。
選購攻略
從以下5個方面選購山楂：
果形。山楂扁圓的偏酸，近似正圓則偏甜。
果點。山楂表皮上多有點。果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
產地。產自山東和東北的發酸；河北、河南的酸甜適中。
果肉顏色。果肉呈白色、黃色或紅色的甜；綠色的酸。
果肉質地。軟而面的甜；硬而質密的偏酸。
食用技巧
山楂：揀淨雜質，篩去核。炒山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。
焦山楂：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦褐色，內部黃褐色爲度，噴淋清水，取出，曬乾。
山楂炭：取揀淨的山楂，置鍋內用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬乾。
食用禁忌：由於中醫認爲山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，且不能空腹吃。此外，山楂不宜與海鮮、人蔘、檸檬同食。
儲存方法：放在陶製容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。
