貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。
1、以高蛋白質及高熱量食物爲主
通常，艾滋病感染者和患者會因爲體質的改變而出現蛋白質消耗率增加、小腸吸收能力減退、體重減輕的現象。此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物爲主，並遵循“多樣、少量、均衡”的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：
魚蝦類，包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。
豆類，如豆腐、豆漿或其它豆製品。
牛奶及乳製品，如優質奶酪。
家禽類，如雞肉、鴿子肉。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋等。
其他肉類。
艾滋病感染者和患者應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身材發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計劃可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計劃。需要注意的是，高蛋白飲食會增加您的腎臟負擔，如果發現身體有任何的不適，請與醫院的醫生和營養師取得聯繫，以便對飲食做出適當的調整。
2、多吃新鮮水果和蔬菜
艾滋病感染者和患者平時最好多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿蔔素的蔬菜，如菠菜、芥蘭、蕃薯、南瓜、胡蘿蔔。還要多吃維生素C豐富的蔬菜，如青椒、橘子、綠花菜、菠菜和富含維生素E的堅果，如榛子、核桃、花生、松子等。含鋅的食物如牡蠣、貝類海鮮、穀類也很重要。食用穀物時要注意，穀物的鋅主要在表皮上，經過加工的精製食品鋅的含量會大大降低。另外一個需要注意的問題是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。
