在吃飯時適量喝一些水，對食物的消化吸收沒有特別影響，也談不上對身體有害。正常情況下，我們一聞到食物的香味，口腔內就開始分泌唾液，唾液在幫助消化時，還可以起到潤滑食物以便吞嚥的作用。另外，在我們咀嚼食物時，會進一步刺激唾液分泌，因此，細嚼慢嚥更有利於食物的吞嚥和消化。
在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，適量喝些水是沒問題的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、兒童等，這也是老年人常願意吃粥而不願吃飯的原因之一。
同樣在食物的刺激下，胃和腸道都開始分泌消化液，爲消化食物作好準備。口腔內的消化作用比較輕微，食物的消化主要是在胃腸道中完成。喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但是對腸道消化液的影響很小，除非大量喝水，否則對食物消化的負面作用較輕，不需要過於擔心。
