菜 名： 淮山蓮香豆漿
主 料： 黃豆4兩（約160克），淮山、蓮子各2兩（約80克），水晶冰糖適量。
做 法：
1、先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟，黃豆浸3小時，蓮子浸軟後去心。
2 、將浸軟的黃豆放入攪拌機內，加入八倍水攪至稀爛，倒入紗布袋內隔去豆渣。
3、將蓮子及淮山一同煮軟，凍後放入攪拌機內攪爛。
4、冰糖加水煮溶，然後再加入豆汁和淮山蓮子漿，以慢火煮滾後試味，最後用生粉水勾薄芡，即可食用。
功 效： 明目補肝，順氣活血，美容養眼，止咳補腎。
