平時喜歡看不同的健康飲食知識，但在不同的雜誌上，對於大蒜食用的說法卻有不同。有的說“大蒜久食傷肝損眼”，但有的說：“蔥蒜也是益肝養陽的佳品”，弄得不知大蒜究竟於肝有利還是無利。
中日友好醫院中醫專家李佩文教授：大蒜，性辛、溫，可治療飲食積滯，脹滿腫悶，脘腹冷痛等症。
大蒜對健康人來說，食用並不會傷肝，但對於急性肝炎、肝經溼熱的人來說，則會影響健康，所以不建議這類人羣食用。大蒜本身不傷眼，但吃多了對眼睛也會有損傷，特別是眼睛發紅或結膜發炎的人就不適宜食用大蒜了。另外，大蒜對胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。
