大蒜對健康人來說，食用並不會傷肝，但對於急性乙肝、肝經溼熱的人來說，則會影響健康，所以不建議這類人羣食用。網友zjkzxd：10月12日總第376期4版的《生菜：做法不同功效不同》和《“電腦一族”應補肝》兩篇文章，從不同角度介紹了健康飲食的知識，讀後頗受益。但是，兩文在大蒜的食用上說法不同。前文說：“大蒜久食傷肝損眼”，而後文說：“此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品”。究竟大蒜對肝的作用是什麼呢？
中日友好醫院中醫專家李佩文教授：大蒜，性辛、溫，可治療飲食積滯，脹滿腫悶，脘腹冷痛等症。
大蒜對健康人來說，食用並不會傷肝，但對於急性乙肝、肝經溼熱的人來說，則會影響健康，所以不建議這類人羣食用。大蒜本身不傷眼，但吃多了對眼睛也會有損傷，特別是眼睛發紅或結膜發炎的人就不適宜食用大蒜了。另外，大蒜對胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。
