雖然“母乳餵養最好”的觀念已經深入大部分母親的心中，但還是有30%～40%的母親由於生理、工作的原因而不能給寶寶餵奶。因此，吃什麼樣的奶粉最能讓寶寶健康成長成了母親們關注的問題。你知道嗎?目前市場上廣泛使用的各種嬰兒配方奶粉中，對嬰兒發育起着重要作用的α-乳清蛋白還遠遠沒有達到母乳的水平。
日前在北京舉辦的全國醫師論壇年會的兒童健康與環境專題研討會上，與會的專家教授們強調了α-乳清蛋白的含量對於嬰幼兒健康成長的重要性。中國醫學科學院研究員丁宗一教授告訴記者，目前國內使用的大多數嬰兒配方奶粉雖然採用了母乳60∶40乳清蛋白與乳酪蛋白的比例，但由於過去工藝技術的問題和觀念上的侷限，嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白含量上仍與母乳差距較大。如果能將嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白的含量提高到接近母乳的水平，不僅是嬰兒配方奶粉製造行業的又一次重大突破，對於提高國內嬰幼兒健康水平也將起到積極的作用。
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的蔭士安教授向記者介紹說，對母乳營養成分的分析顯示，母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的4%，α-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低了蛋白質總量，從而有效降低了嬰兒的腎臟負擔。同時α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質，有助於嬰兒的睡眠，促進嬰兒的大腦發育。臨牀研究顯示，富含α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉是安全的，且更加易於嬰兒吸收，有效促進嬰兒的生長髮育。
據瞭解，對於提高嬰兒配方奶粉中α-乳清蛋白含量的研究始於上世紀90年代，目前已取得突破性進展，但是，添加α-乳清蛋白的嬰兒配方奶粉進入中國市場還需要等待一段時間。
