每一種食物的營養價值都是不同的，對身體也能夠起到不同的調理作用，其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那麼美味了，下面我們一起來看一下什麼樣的野菜好。
不認識的野菜千萬不要吃，以免誤食中毒。野菜不可多吃，因多數野菜性涼，易造成脾寒胃虛等；野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失，並且要針對不同野菜選擇不同的烹飪方法；靠近污染源的野菜不要吃，如化工廠、廢水池等地所生野菜易吸收重金屬等污染物，均不宜食用；有些野菜不浸泡不能吃，如山藥菜、山蒜等有微毒，烹食前務必在清水裏浸泡兩小時以上，進行解毒處理後再食用。
日常飲食是我們必不可少的，所以在想要保證飲食質量選擇食物的時候就要多花一些心思，上面是對什麼樣的野菜好的一些介紹，希望朋友們在購買野菜的時候能夠按照上面的方法去選擇試一下。
