武昌魚的價格-如何挑選武昌魚

新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。

武昌魚的價格

新鮮的武昌魚在不同的地方價格略有差別，但是一般維持在11-20元一斤。

如果想購買袋裝和盒裝的武昌魚，最好是在正規的超市和專賣店購買，並認準商標，以免買到假冒僞劣產品。而且包裝袋打開以後，最好是在當天食用。參考價格：爲了滿足各種層次消費者的需求，市場上的武昌魚推出了不少品種。以“黃鶴樓”武昌魚爲例，就包括了禮品、旅遊、經濟、休閒四大類，價位在10元到50元不等。如225克裝的小魚，有香酥、麻辣、豆豉、醬香四種口味，售價9.5元；淨重258克的武昌魚，分紅燒、豆豉口味，售價20元；淨重300克的武昌魚，紅燒、豆豉兩種口味，售價21.7元；淨重318克的風乾武昌魚，售價39元；350克裝的武昌魚，有紅燒、豆豉、清蒸、麻辣四種口味供選擇，售價26元；380克裝的八寶、咖喱口味的武昌魚，售價35元；428克裝的滷鮮、豆豉口味武昌魚，售價35.7元；480克裝的紅燒、豆豉口味武昌魚，售價38.8元；510克裝的滋補、八寶、豆豉型的武昌魚，售價50元。

如何挑選武昌魚：

新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。

武昌魚的儲存方法：

洗淨擦乾後，於冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢；如果於冰箱冷凍保存，可長期放置，但冷凍過後建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養均大爲下降。